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작성일18-07-07 11:38

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유통관리론
【주류의 유통 구조】
목 차
Ⅰ. 주류의 시장동향

1. 주류산업의 개요
2. 주류산업의 속성
3. 주류의 국내 시장동향

Ⅱ. 주류의 政府(정부)규제

1. 政府(정부)규제
2. 면허제도
3. 세금규제

Ⅲ. 주류별 유통과정 단계分析

1. 소주 유통 分析
2. 맥주 유통 分析
3. 전통주 유통分析
4. 와인 유통分析
5. 양주 유통分析

Ⅳ. 유통과定義(정이) 문제가되는점 및 해결plan
Ⅰ. 주류의 시장동향

1. 주류산업의 개요

주류는 제조방법 또는 주종별로 구분할 수 있으며, 제조방법별로는 양조주, 증류주, 혼성주 등이 있고 주종별로는 소주, 맥주, 위스키, 청주 등이 있다 양조주는 과일이나 곡류 등에 함유된 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술로써, 알코올 농도가 비교적 낮아 변질되기 쉬우나 원료constituent 에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 있으며, 포도주, 맥주, 막걸리, 약주, 청주 등이 해당된다된다. 전통의 강자인 진로(참이슬)가 압도적인 점유율을 차지하지만 2위인 롯데주류(처음처럼)도 만만치 않게 상승세다. 특히 우리나아에서 음용되는 희석식소주는 불순물을 거의 제거한 주정을 원료로 하여 제조되는 증류주이며, 이밖에도 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등이 여기에 속하고 있다 혼성주는 양조주나 증류주에 과실, 감미료, 약초 등을 첨가하여 침출하거나 증류하여 만든 술로써, 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등 종류가 매우 다양한 편이다.

2. 주류산업의 속성

주류산업은 위스키를 제외한 대부분의 주종이 국내에서 생산소비되는 전형적인 내수산업으로서 대규모 설비투자 부담 및 유통구조의 보수성, 政府(정부)의 통제 등으로 진입장벽이 높은 속성 을 지니고 있다 이로 인해 생산업체의 대부분이 주종별로 특화되어 있으며 주종별 시장도 대부분 과점체제를 형성하고 있다 현재 국내에서 생산유통되는 품목은 소주, 맥주, 위스키, 청주,…(투비컨티뉴드 ) 탁주 등이며 이 중 소주, 맥주, 위스키 등이 주류시장의 대부분을 차지한 가운데 주종별로 수익성 및 시장상황 등은 상당한 차이를 보이고 있다
주류는 필수재 성격이 강한 타 음식료품과는 달리 기호품적 속성 을 지니고 있어 경기變化에 따른 수요탄력성이 비교적 높은 편이다.

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유통관리론
【주류의 유통 구조】
목 차
Ⅰ. 주류의 시장동향

1. 주류산업의 개요
2. 주류산업의 속성
3. 주류의 국내 시장동향

Ⅱ. 주류의 政府(정부)규제

1. 政府(정부)규제
2. 면허제도
3. 세금규제

Ⅲ. 주류별 유통과정 단계分析

1. 소주 유통 分析
2. 맥주 유통 分析
3. 전통주 유통分析
4. 와인 유통分析
5. 양주 유통分析

Ⅳ. 유통과定義(정이) 문제가되는점 및 해결plan
Ⅰ. 주류의 시장동향

1. 주류산업의 개요

주류는 제조방법 또는 주종별로 구분할 수 있으며, 제조방법별로는 양조주, 증류주, 혼성주 등이 있고 주종별로는 소주, 맥주, 위스키, 청주 등이 있다 양조주는 과일이나 곡류 등에 함유된 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술로써, 알코올 농도가 비교적 낮아 변질되기 쉬우나 원료constituent 에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 있으며, 포도주, 맥주, 막걸리, 약주, 청주 등이 해당된다된다. 증류주는 발효된 술 또는 술덧을 다시 증류하여 얻는 술로써, 알코올 농도가 비교적 높으며 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능하다. 특히 위스키의 경우 경기민감도가 매우 높은 수준이나, 소주의 경우 저가주국민주 등의 성격을 지녀 타 주류에 비해 경기민감도가 낮게 나타나고 있다

3. 주류의 국내 시장동향

국내 주류 시장의 매출규모와 소비량은 맥주가 약50%로 가장 높은 비중을 차지하며 소주가 그다음 큰 비중을 차지함으로써 국내 주류 시장의 대부분을 차지하고 있다 국내 주류 시장에 대부분을 차지하고 있는 맥주는 하이트와 오비가, 소주는 진로가 가장 많은 점유를 하고 있다 . 최근 국내 주류시장에서 `만년 2위`에 머물렀던 회사들이 약진하면서 판도를 흔들고 있다 맥주시장의 경우 2xxx년 1월 오비맥주 ‘카스’가 부동의 1위였던 하이트맥주의 ‘하이트’를 1994년 5월 카스가 출시된 이래 17년 만에 처음으로 앞지르면서 경쟁이 더욱 치열해지고 있다
소주시장도 2위 업체의 선전이 눈에 띈다.

Ⅱ. 주류의 政府(정부)규제

1. 政府(정부)규제

주류산업은 政府(정부)의 세수원 역할, 원료인 농산물 수급문제와 함께 국민 건강, 생산성 등에 미치는 외부불경제효능(External Diseconomy Effect: 경제학 측면에서 타 경제주체에게 바람직하지 아니한 effect(영향) 을 미치는 시장실패의 일종)가 높
다.2위 업체가 공격적으로 홍보판촉을 하는데다 소비자들의 취향
이 다양해지고 자신이 좋아하는 특정 브랜드를 골라 마시는 흐름이 강해져 시장에 變化가 일어나고 있다는 分析이다. 2012년 1분기 진로의 출고량 기준 점유율은 전년 대비 1.3%포인트 빠진 48.7%인 반면 롯데주류는 0.8%포인트 오른 14.6%까지 상승했다.

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